patisserie mon

みんなが親しみやすいケーキ屋さん

●お菓子を作る上でこだわっていることは何ですか
特別なことはありませんが、甘くなりすぎないように心掛けています。というのも、自分自身がとても甘いお菓子があまり好きではないからなんです。お客様からは「飽きずに何個でも食べられる」と言っていただき、好評で嬉しいです。

あと、あまり複雑というか、分かりづらいケーキを作らないようにしています。オシャレな名前が付いているけれどよく分からない料理ってありますよね。そういうのはお客様に優しくないですし、やはり購入して食べてもらいたいので、名前や形を見て味が想像できるものにしています。

●ショーケースにはたくさんのケーキが並んでいますね
常に15種類くらいは用意しています。定番はシュークリーム、プリン、ショートケーキですね。その他季節メニューも多数そろえています。

●どんなお店を目指していますか
地元の皆さんに気軽に来てもらえるお店です。それこそ、散歩のついでにふらっと入れるような感じですね。カフェも始めたのですが、コーヒーを飲みに来られる男性のお客様もいらっしゃいます。お店が町の皆さんの賑わいの場となるといいなと思っています。