Los Angeles

ロサンゼルス直輸入のコーヒーショップ

●金沢を選んだきっかけ等はありますか
初めは子供たちの学校や生活のことを考えて加賀でお店をと思い探していたんですが、その土地に住んでいなければ駄目だという大家さんが多くて。そんな時、「やっぱり金沢にでなくちゃ！」という意見をいただいて、少し遠くなりましたが金沢で始めることになりました。

●3月11日オープンとのことですが
はい。3年目の復活ですね。それから、3月11日はいわきの叔父の誕生日でもあるんです。当日黙とうをささげる前に、花束やプレゼントを渡してお祝いしたんですよ。

●お店のこだわりはやはりコーヒーでしょうか
そうですね、ロサンゼルス直輸入のこだわりの豆を使っています。サードウェーブ・コーヒーの中でもインテリジェンシアという豆です。サードウェーブは今、LAが熱いんですよ。うちでは特にラテがおすすめですね。コーヒーの他にも有機野菜のサラダや米粉ワッフルなど、フードメニューにも力を入れています。